falanghina
Campania igp
VITIGNO
100% Falanghina
PRODUZIONE PER ETTARO
4500 – 5000 piante/ha.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato.
RESA
110 – 120 q.li/ha.
VENDEMMIA
prima decade di Ottobre.
VINIFICAZIONE
pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione controllata in acciaio inox.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
14° – 16° C
AFFINAMENTO
acciaio inox per un periodo di 3 – 4 mesi.
ALCOOL
12% vol.
note degustative
COLORE
giallo paglierino, limpido.
PROFUMO
ricca nota di frutta e sottili note floreali.
GUSTO
ecco, di corpo leggero ed armonico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8° – 10° C
ABBINAMENTI
piatti a base di pesce e crostacei.
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