aglianico
Campania igp
VITIGNO
100% Aglianico
PRODUZIONE PER ETTARO
4500 – 5000 piante/ha.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato.
RESA
110 – 120 q.li/ha.
VENDEMMIA
seconda decade di Ottobre.
VINIFICAZIONE
diraspatura, pigiatura e macerazione per 7 – 10 giorni in acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
25° – 28° C
AFFINAMENTO
acciaio inox per un periodo di 5 – 7 mesi.
ALCOOL
12,5% vol.
note degustative
COLORE
rosso rubino con riflessi violacei, limpido.
PROFUMO
intenso, con sentori di frutta fresca di sottobosco.
GUSTO
secco, morbido e di corpo delicato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° – 18° C
ABBINAMENTI
antipasti di salumi e secondi a base di carne.
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